食品用乳酸菌鉴定技术指南-QB/T 5165-2017_万博亚洲网
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食品用乳酸菌鉴定技术指南

标 准 号: QB/T 5165-2017
替代情况:
发布单位: 中华人民共和国工业和信息化部
起草单位: 中国食品发酵工业研究院等
发布日期: 2017-07-07
实施日期: 2018-01-01
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更新日期: 2018年08月16日
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内容摘要

本标准规定了可用于食品的双歧杆菌属(Bifidobacterium)、乳杆菌属(Lactobacillus)和嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)鉴定技术的实验室基本要求、生物安全与质量控制、鉴定原则和鉴定结果表述。
本标准适用于可用于食品的双歧杆菌属(Bifidobacterium)、乳杆菌属(Lactobacillus)和嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)的种水平鉴定。

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