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食用农产品质量安全的利益相关者行为研究:生产者消费者视角

文档作者: 谢杰        文档来源: 浙江工商大学经济学院
更新时间: 2018年12月18日
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本研究以杭州市为例,在深入调查基础上,应用离散选择模型对关系食用农产品质量安全的两个主要利益主体(生产者和消费者)的行为进行了研究。研究表明:企业采取投资“食品质量安全控制”,通过质量安全体系认证,增强供应链上游控制,扩大出口等一系列措施,在提升质量安全的同时,还可以带来更大收益;收入结构多样化,参与产业化组织,提高价格预期,降低风险预期等,可以提高农户参与农产品质量追溯制度的意愿与行为;普及农产品质量安全知识,推广使用农产品包装和标识等,有助于消费者维护自己的食品安全权益,通过社会监督提升食品安全整体质量水平。
最后,结合政府治理,提出相关政策建议。

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